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Chardonnay

Der Jahrgang 2017 ist nicht ganz sortenrein, den wir haben ihm ca. 10% Petite Arvine dazugegeben. Da wir letztes Jahr wenig Chardonnay und in Folge von Frost fast gar keine Petite Arvine pflücken konnten, hat sich diese Assemblage ergeben. Zu seinen üblichen Röstaromen gesellen sich fruchtige Noten dazu. Im Mund ist er frisch und geschmeidig.

 

Jahrgang: 
2017
Appellation: 
IGP Pays d'Oc
Traubensorten: 
Chardonnay (100%)
Ernte: 
Von Hand, in 20kg Kistchen transportiert.
Boden: 
In steiniger Lage hinter dem Dorf, Nordhang.
Vergärung: 
Direktpressung und Vergärung bei kontrollierten Temperaturen im Eichenholzfass.
Ausbau: 
Während 10 Monaten in 500lt Eichenfässern.
Abfülldatum: 
August 2018
Flaschenanzahl: 
1350
Beste Trinkreife: 
Ab sofort bis 5 Jahre.