Sie sind hier

Startseite » Unsere Weine

Jeu du Mail

Der 2017er ist ein eleganter, fruchtiger Weisswein geworden, "un vin de plaisir". Er ist im grossen Eichenholzfass vergoren und darin für ein Jahr ausgebaut worden.

Er passt gut zu: Tartare aus Jakobsmuscheln mit Trüffel, zu frischen Austern oder zu Geflügelbrüstchen mit Artischockencrème.

Jahrgang: 
2016
Appellation: 
IGP Pays d'Oc
Traubensorten: 
Viognier (55%) und Marsanne (45%)
Ernte: 
Von Hand, in 20kg Kistchen transportiert.
Boden: 
Tiefgründige, lehmhaltige Kalkböden, rund um La Grange und in steinigen Lagen hinter dem Dorf.
Vergärung: 
Direktpressung und Vergärung bei kontrollierten Temperaturen im Eichenholzfass.
Ausbau: 
Während 10 Monaten im 18 hl Fass und 500lt Eichenfässern und 6 Monate im Edelstahltank.
Abfülldatum: 
November 2017
Flaschenanzahl: 
2500
Beste Trinkreife: 
Ab sofort bis 5 Jahre.