Assignan

Assignan, sur un plateau au bord des collines du grand vignoble Languedocien,  est distant de 30 km au nord-ouest de Béziers, dans le département de l’Hérault.

Là où les sangliers se perdent dans la garrigue, il peut arriver que l’on soit surpris par l’intensité du silence.

Assignan apparaît dans les archives de l’an 936. En 990, dans le testament de Garsinde, la comtesse de Toulouse et les vignes d’Assignan sont évoquées.

Aujourd´hui le village compte 180 habitants.