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Chardonnay

Pour ce vin la fermentation et l’élevage se déroulent dans des barriques de 500l, sous contrôle des températures. C’est un vin blanc gras avec des arômes mûrs, fumés et minéraux, qui accompagne bien les poissons et la volaille.

Millésime: 
2014
Appellation: 
IGP Pays d'Oc
Cépages: 
Chardonnay (100%)
Vendange: 
manuelle, transportée dans des cagettes de 20 kg
Sol: 
caillouteux, derrière le village, pente versant nord
Fermentation: 
presse directe et fermentation dans des barriques de 500l sous températures contrôlées avec des levures indigènes
Elevage: 
pendant 12 mois en barriques de 500l
Mise en bouteilles: 
Août 2018
Nombre de bouteilles: 
1350
Âge de dégustation: 
à partir de maintenant jusqu’à 5 ans