{"id":1186,"date":"2020-05-24T12:47:32","date_gmt":"2020-05-24T12:47:32","guid":{"rendered":"https:\/\/quatresous.ch\/?page_id=1186"},"modified":"2024-06-24T11:03:14","modified_gmt":"2024-06-24T11:03:14","slug":"languedoc","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/quatresous.ch\/fr\/languedoc\/","title":{"rendered":"Languedoc"},"content":{"rendered":"\t\t
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Das Languedoc beginnt n\u00f6rdlich von Avignon, breitet sich von der Rhone bis an die Pyren\u00e4en aus und wird s\u00fcdlich vom Mittelmeer umsp\u00fclt. Dieser riesige Landstreifen wurde schon immer von unterschiedlichen Kulturen in Anspruch genommen, von Religionskriegen heimgesucht und gepr\u00e4gt.<\/p>\n

Griechische Seefahrer, Kelten, r\u00f6mische und arabische Kolonialisten, mittelalterliche Troubadours, franz\u00f6sische Kreuzritter, P\u00e4pste, ber\u00fchmte Universit\u00e4ten und Kl\u00f6ster hinterliessen ihre Spuren und sorgten f\u00fcr das reiche kulturelle Erbe.<\/p>\n

Im Languedoc wachsen heute auf 320\u2018000 ha Reben; dies entspricht rund einem Drittel des gesamten agrarischen Kulturlandes. Ihr Ertrag macht wiederum ein Drittel der franz\u00f6sischen Weinproduktion aus. Die klimatischen und geologischen Gegebenheiten erm\u00f6glichen eine grosse Vielfalt von Traubensorten und Weinen.<\/p>\n

Diese Vorteile haben schon die Griechen und R\u00f6mer erkannt. Nachdem sie zuerst den Wein \u00fcber das Mittelmeer an die s\u00fcdfranz\u00f6sische K\u00fcste brachten, wo er, in Amphoren gef\u00fcllt, den Weg weiter ins Landesinnere nahm, legten die R\u00f6mer 200 Jahre vor Christus den ersten Weinberg an, da wo der Fluss Aude in das Mittelmeer m\u00fcndet. Schon im Mittelalter wurde der s\u00fcdfranz\u00f6sische Wein bis nach Grossbritannien und Nordeuropa verkauft.<\/p>\n

Die Qualit\u00e4t der Weine war nicht immer dieselbe. Als Ende des 19. Jahrhunderts die Reblaus verheerende Sch\u00e4den anrichtete, mussten alle Rebberge neu bepflanzt werden. In jener Zeit war die Beziehung zwischen den Menschen und dem Wein eine andere als heute: die grosse Mehrheit der Leute, Arbeiter und Bauern, wollte einen Wein \u201apour toutes les soifs\u2018, um den anstrengenden Alltag bew\u00e4ltigen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n

Und heute ist nichts mehr so wie gestern. Die Bed\u00fcrfnisse in Frankreich und Europa haben sich ge\u00e4ndert. Eine weitentwickelte Kenntnis der Weinzubereitung hat viele M\u00f6glichkeiten er\u00f6ffnet.<\/p>\n

Wenig ist noch dem Zufall \u00fcberlassen. Die Weinzivilisation scheint an ihrem H\u00f6hepunkt angelangt zu sein. Die s\u00fcdfranz\u00f6sischen Vignerons haben diese Herausforderung erkannt und produzieren heutzutage Weine, die Sinne und Gaumen bet\u00f6ren.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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