La Grange de Quatre Sous liegt 500m südlich von Assignan, von Reben umgeben, an einer alten römischen Weggabelung. Die Gebäude waren wahrscheinlich im 14. Jh. Besitzgut des Malteserordens. Neben der „Grange de Quatre Sous“ wurden beim Umgraben von alten Rebflächen Überreste römischer Häuser und Steinsärge gefunden.
1983 verließ ich die Schweiz, um mich innerhalb dieser Mauern niederzulassen, einen Weinberg mit einer Fläche von derzeit 8 ha zu schaffen und den Keller für die Trauben wiederherzustellen.
Ich habe die Bezeichnung „Pays d’Oc“ gewählt, um Rebsorten wie Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Viognier anbauen zu können. Weißweine, Rosé- und Rotweine werden auf die gleiche Weise hergestellt, wie ich Weinreben anbaue: mit großem Respekt für das Land und die Trauben, die es mir gibt.
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