Les Serrottes 2021
Lagerrotwein
sFr. 120.00
in Karton (à 6 Flaschen)
Les Serrottes ist aus 50% Syrah und 50% Malbec gekeltert.
Die Aromen lassen uns Mineralität, reife, schwarze Johannisbeeren, Waldboden und getrocknete Pflaumen erahnen. Im Mund ist er kräftig und trotzdem frisch und elegant. Eignet sich gut zu Wildschweinfrischling oder zu einem marokanischen Tajine.
Alle drei Lagerrotweine gewinnen, wenn sie nach dem Öffnen dekantiert werden.
Zusätzliche Informationen
| Jahrgang | 2021 |
|---|---|
| Appellation | IGP Pays d'Oc |
| Traubensorten | Syrah (55%) und Malbec (45%) |
| Ernte | Von Hand, in 20kg Kistchen transportiert. |
| Boden | Sehr steinhaltige, karge Kalkböden, hinter Assignan gelegen; gute Voraussetzung für konzentrierte Weine. |
| Vergärung | Abgebeert und mit traubeneigenen Hefen während ca. 25 Tagen im Stahltank vergoren. |
| Ausbau | Während 24 Monaten in 18hl Eichenholzfässern und dann 6 Monate im Edelstahl. |
| Abfülldatum | April 2024 |
| Flaschenanzahl | 2600 |
| Beste Trinkreife | Nach 3-12 Jahren |
