Le Jeu du Mail 2023
Vin blanc
sFr. 114.00
En cartons (à 6 btls)
Le Jeu du Mail est vinifié et élevé dans un foudre de 18hl. Le bois lui convient très bien, sans s’imposer. Ce vin blanc, issu de Viognier et de Marsanne exhale des arômes de fruits jaunes à noyau, soutenus de notes minérales. Long et élégant en finale.
Il se marie bien avec : tartare de coquilles Saint-Jacques à la truffe, huîtres fraîches ou blanc de volaille à la crème d’artichauts.
Informations complémentaires
| Millésime | 2023 |
|---|---|
| Appellation | IGP Pays d'Oc |
| Cépages | Viognier (55%) et Marsanne (45%) |
| Vendange | Manuelle, transportée dans des cagettes de 20 kg |
| Sol | Argilo-calcaire, profond, autour du domaine et sol caillouteux derrière le village |
| Fermentation | Presse directe et fermentation dans le foudre de 18hl sous températures contrôlées avec des levures indigènes |
| Elevage | Pendant 10 mois en foudre de 18hl et en barriques de 500l puis 2 mois en cuves inox |
| Mise en bouteilles | Mai 2024 |
| Nombre de bouteilles | 2500 |
| Âge de dégustation | À partir de maintenant jusqu’à 5 ans |
