Les Serrottes 2022
Vin rouge de garde
sFr. 120.00
En cartons (à 6 btls)
Ce vin consiste en un assemblage de Syrah et de Malbec et est issu de vignes qui ont 25 ans d’âge.
C’est un vin juteux, dense, qui exhale des arômes de pruneaux, cassis et tabac. Plein en bouche, il laisse à sa finale des notes de cerises noires. Se marie bien avec du marcassin ou un tajine marocain.
Les trois vins rouges vieillis en fût gagnent à être décantés après ouverture.
Informations complémentaires
| Millésime | 2022 |
|---|---|
| Appellation | IGP Pays d'Oc |
| Cépages | Syrah (55%) et Malbec (45%) |
| Vendange | Manuelle, transportée dans des cagettes de 20 kg |
| Sol | Très caillouteux, calcaire, maigre, situé derrière le village ; de bonnes conditions pour des vins concentrés |
| Fermentation | Raisin éraflé et fermenté avec ses levures indigènes pendant 25 à 30 jours dans une cuve en inox |
| Elevage | Pendant 24 mois dans des foudres de 18hl puis pendant 6 mois en cuve inox |
| Mise en bouteilles | Mars 2025 |
| Nombre de bouteilles | 3000 |
| Âge de dégustation | De 5 à 12 ans |
