Lo Molin 2022
Vin rouge de garde
sFr. 132.00
En cartons (à 6 btls)
Il s’agit d’un vin rouge issu de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc.
Il est gras et volumineux, offre des notes de sous-bois¸ accompagnées d’arômes de baies noires, avec des tanins fins et denses. Comme les deux autres vins rouges de garde, il n’est pas filtré à sa mise en bouteilles et peut donc avoir un léger dépôt après quelques années.
Accompagne bien la perdrix à la sauce au champagne.
Les trois vins rouges vieillis en fût gagnent à être décantés après ouverture.
Informations complémentaires
| Millésime | 2022 |
|---|---|
| Appellation | IGP Pays d'Oc |
| Cépages | Cabernet Sauvignon (50%) et Cabernet Franc (50%) |
| Vendange | Manuelle, transportée dans des cagettes de 20 kg |
| Sol | Très caillouteux, calcaire, maigre, situé derrière le village ; de bonnes conditions pour des vins concentrés |
| Fermentation | Raisin éraflé et fermenté avec ses levures indigènes pendant 25 à 30 jours dans une cuve en inox |
| Elevage | Pendant 24 mois dans des barriques de 500l puis 6 mois en cuves inox |
| Mise en bouteilles | Mars 2025 |
| Nombre de bouteilles | 2000 |
| Âge de dégustation | De 5 à 15 ans |
