Les vins de La Grange de Quatre Sous

Assignan, début mars 2025

Je viens de rentrer d’une dégustation à Paris organisée par la Fédération des associations de viticultrices françaises. La plupart du temps, les dégustations de vin professionnelles ont lieu le lundi, lorsque les magasins de vin et les restaurants sont fermés. L’ambiance était bonne et il y avait beaucoup de négociants en vin et de sommeliers intéressés.

Ces dernières années, les dépenses liées à la vente de vin ont augmenté. Le marché du vin évolue. La demande de vin blanc est en hausse. Et depuis peu, les vins sont partiellement ou totalement désalcoolisés (je n’en ai pas encore compris l’intérêt, car le jus de raisin est aussi bon).

Comme il y a trop de vin sur le marché, l’UE a proposé des subventions pour les vignes définitivement arrachées. Dans toute la France, environ 25 000 hectares de vignes seront laissés en jachère. Ce qui sera planté à la place n’est pas clair, c’est aussi une question d’eau.

Ici, dans le sud, il y a des essais de pistachiers, d’aloe vera et de plantes pour la fabrication de parfums. On voit aussi de plus en plus d’éleveurs de moutons. Espérons simplement que les monocultures seront mélangées à d’autres plantes et qu’une agriculture plus diversifiée verra le jour.